Pankreatit uchun to'g'ri ovqatlanish eng muhim terapevtik omil hisoblanadi. Buning sababi shundaki, ba'zi ovqatlar oshqozon osti bezi oshqozon funktsiyalarini sezilarli darajada zo'riqtiradi, ba'zilari esa, aksincha, tejamkor bo'ladi. Shunday qilib, siz pankreatit bilan nima yeyishingiz mumkinligini aniq bilishingiz kerak va nima yo'q.
Pankreatit uchun parhez
Pankreatik pankreatitni davolashning boshqa usullari hali mavjud emas. Shuning uchun, parhez eng muhim narsadir. Siz nima yeyishingiz va nima bo'lmasligingizni bilib, taxminiy menyu ishlab chiqish, ovqat hazm qilishni normallashtirish va doimo sog'lom bo'lish juda oson.
Shu bilan birga, shifokorlar to'g'ri parhezga qo'shimcha fermentlar qo'shishni maslahat berishadi. Ushbu dorilar ovqatni hazm qilishni osonlashtiradi va stressni kamaytiradi.
Pankreatit uchun diet, shuningdek taxminiy menyu, kasallikning bosqichiga qarab farq qiladi. Surunkali pankreatit paytida remissiya va kasallikning kuchayish bosqichi ajratiladi.
Shu bilan birga, alevlenme ma'lum bir davrlarga ega, bu davrda kerakli parhezga rioya qilish juda muhimdir. O'z navbatida,dietalar quyidagi xususiyatlarga ko'ra bo'linadi:
- Pankreatitning kuchaygan subakut holatidagi parhez;
- O'tkir holatdagi parhez;
- Pankreatitning remissiya bosqichida parhez;
- Reabilitatsiyaning dastlabki bosqichlarida parhez.
Pankreatitning kuchayishi bilan ovqatlanish va ovqatlanish
Avvalambor, oshqozon fermentlarining: amilaza, lipaza va boshqalarning sintezini minimallashtirish uchun oshqozon osti bezining mutlaq dam olishini ta'minlash kerak. Bu me'da osti bezi shilliq qavati va yallig'lanishini vujudga keltirishga vaqtidan oldin faollashgan fermentlar bo'lgani uchun.
Achchiqlanishning dastlabki bosqichida ovqatlanish va ovqatlanish
Umuman olganda, bu vaqtda bemorda ovqatga vaqt yo'q. Bu to'g'ri, chunki shifokorlar har qanday ovqatni iste'mol qilishdan butunlay voz kechishni maslahat berishadi. Siz faqat iliq ichishingiz mumkinmineral yoki qaynatilgan suv, kichik yudumlarda, kuniga taxminan 2 litr. Odatda, bu qattiq diet bir necha kun davomida buyuriladi.
Pankreatitning o'tkir bosqichida ovqatlanish va ovqatlanish
Kasallikning kuchayishi va bemor kasalxonaga yotqizilganida, ichimlik ratsioni uzoqroq muddat saqlanib qoladi. Ayni paytda bemorga ichak naychasi bilan ovqatlanish buyuriladi yoki qonga oziq moddalar kiritiladi.
Pankreatitning subakut bosqichida ovqatlanish
Bir necha kundan so'ng, og'riq sindromi boshlanganidan so'ng, sog'lig'ining yaqinlashib kelayotgan dastlabki belgilari paydo bo'lsa, bemorga ovqatlanishni boshlashga ruxsat beriladi.
Subakut bosqichda oziq-ovqatga qo'yiladigan asosiy talablar:
- Ovqat sovuq yoki issiq bo'lmasligi kerak, faqat iliq bo'lishi kerak;
- Ovqat yarim qalin yoki ba'zida suyuq kıvamda bo'lishi kerak;
- Ovqatni juda tez-tez, tom ma'noda har 3 soatda bir marta, kichik qismlarda olish kerak;
- Pishgan ovqat yog'siz, oqsil miqdori minimal bo'lishi kerak.
Oshqozon osti bezi pankreatitida parhez tarkibida sabzi yoki kartoshka pyuresi bir hil tarkibdagi suvda bo'lishi kerak, suvda yarim suyuq donalar, yog'siz tayyorlanadi, shuningdek kompotlar va jele. Shakar va tuzning minimal miqdori. Jele uchun nordon mevalarni (lingonberries, kızılcık) ishlatish taqiqlanadi. Quruq mevali kompotlar kun davomida ichimlik sifatida ishlatiladi. Kuşburnu bulyonidan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Ushbu taomning kaloriya tarkibi600-1100 kkaldan oshmasligi kerak. . . Bu bemor uchun etarli. Eng muhimi, o'z hazm qilish fermentlarining sintezini keskin kamaytirish va oshqozon osti bezi uchun xotirjamlikni ta'minlashdir.
Dori-darmonlarni davolash faqat shifokor nazorati ostida amalga oshiriladi. Davolashning asosiy vazifasi oshqozon osti bezidan sharbatlar ajralishini faollashtirish, yallig'lanish va shishlarni olib tashlash, ovqat hazm qilish uchun fermentlar sintezini kamaytirishdir. Shuning uchun giyohvand moddalarni iste'mol qilish juda muhimdir!
Dastlabki reabilitatsiya dietasi
Vaqt o'tishi bilan, taxminan bir hafta o'tgach, parhez biroz kengayadi. Siz nima yeyishingiz mumkinpankreatit kuchayganidan keyin 8-12 kundan boshlab?
Bemorga barcha yangi turdagi ovqatlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Yangi kam yog'li sut mahsulotlari juda yaxshi: tabiiy yogurt, tvorog. Siz bug'langan go'shtli kotlet yoki bug 'omletidan foydalanishingiz mumkin.
Nonushta uchun oz miqdordagi sut bilan suvda bo'tqa. Yormalar maydalangan bo'lishi kerak, ruxsat etilgan turdagi sabzavotlardan qovoq, sabzi, kartoshkadan yarim qalin jo'xori jeli, turli xil kartoshka pyuresini iste'mol qilish juda yaxshi. Hammayoqni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki hazm qilish qiyin.
Menyuda go'sht faqat oson hazm bo'lishi mumkin:kurka, tovuq, buzoq, quyon. . . Nordon bo'lmagan mevalardan maydalangan musslar yoki jele, sabzavotli sho'rvalar juda yaxshi. Ko'p miqdorda suv, quritilgan mevali kompotlar, gulhamishabahor kaynatma ichish maqsadga muvofiqdir. Non mahsulotlari, qattiq pechene va quritilgan nonga ruxsat beriladi.
Ziravorlar, spirtli ichimliklar, nordon, tuzlangan, qovurilgan, yog'li ovqatlar, pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, dukkakli ekinlar qat'iyan man etiladi.
Bemor hali ham shifokor nazorati ostida va maxsus dori-darmonlarni qabul qilish talab etiladi. Ratsionning va butun davolanishning vazifasi hali ham oshqozon osti bezi oshqozon-ichak jarayonida faol ishtirok etish, yallig'lanish namoyonlarini kamaytirish, uning to'qimalarini eng tez davolash va tiklashdan maksimal darajada cheklanishda.
Pankreatitni reabilitatsiya qilish bosqichida parhez
Agar bemorning ish qobiliyati tiklansa, sog'lig'i yaxshilansa va klinik tiklanish kuzatilsa, demak vaqt o'tishi bilan kasallik remissiya davriga o'tadi.
Ammo morfologik darajada tabiiy ravishda oshqozon osti bezi nuqsonlari saqlanib qoladi: qon ta'minoti kamayadi,o'z fermentlarining shakllanishi zaiflashadi, ma'lum joylar sklerozlanadi va biriktiruvchi to'qima izlariga aylanadi va ba'zi bemorlarda insulin shakllanishi ham kamayadi.
Pankreasning har qanday kasalliklari va birinchi navbatda surunkali pankreatit tananing umumiy sog'lig'iga ta'sir qiladi:
- Tana vazni pasayadi, bemorning umumiy jismoniy holati yomonlashadi, terisi yumshoq va quruq bo'ladi, mushaklar atrofiyasi, sochlar yupqalashadi, yuzda erta ajinlar paydo bo'ladi, keng periodontal kasallik va karies rivojlanib, mo'rt tirnoqlar paydo bo'ladi.
- Diabetes mellitus glyukozani hazm qilish uchun o'z insulinini ishlab chiqarmasligi tufayli paydo bo'lishi mumkin.
- Pankreas asab tizimiga ta'sir qiladi, charchoq, asabiylashish, fikrlash va xotirani pasayishiga, hissiy tushkunlikka olib keladi.
Ya'ni, davlat "xayr yoshlik",sog'lig'ining umumiy yo'qolishi, ko'plab organlarning surunkali kasalliklari bilan do'stlik. Agar siz parhez menyusiga rioya qilmasangiz, ya'ni deyarli butun hayotingiz bo'lsa, unda siz tezda qariysiz, kasalliklarni ko'tarishingiz mumkin.
Pankreasning onkologik o'smasi hatto paydo bo'lishi mumkin. Bu darhol ro'y bermaydi, odam bir necha o'n yillar davomida yashashi mumkin, ammo u keksalikka qadar ishlashga qodir emas.
Shuning uchun, biz diet menyusini remissiya bosqichida ko'rib chiqamiz. Surunkali pankreatit bilan og'rigan bemor qanday ovqatlarni iste'mol qilishi mumkin va nima taqiqlangan.
Remissiyada diet
Surunkali pankreatit uchun sho'rvalar oshqozon osti bezi uchun eng foydali ovqat hisoblanadi. Ular suvda bajarilishi kerak, kam yog'li tovuq suviyoki sabzavotli bulon. Siz boshqa turdagi go'shtlardan foydalanishingiz mumkin, lekin har doim oson hazm bo'lasiz: buzoq, quyon, kurka.
Sho'rvalarni donli (tariqdan tashqari) va sabzavotlar bilan to'ldirish maqsadga muvofiqdir. Grated go'sht va sabzavotli pyuresi sho'rvalarini sevib qolganingizda juda yaxshi. Ular juda sodda tarzda tayyorlangan - bir necha soniya ichida blender bilan! Ko'pchilik buni yoqtirmaydi, ammo bu oshqozon osti bezi fermentlarining kirib kelayotgan ovqatni hazm qilishini osonlashtiradi.
Ikkinchi taomlar - odatdagidek ovqatlanishingiz mumkin: baliq yoki sabzavotli go'sht. Eng muhimi, barcha taomlarning qanday tayyorlanishidir! Dudlangan, qovurilgan, juda achchiq va qalampir baliq yoki go'sht taqiqlanadi. Pishirilgan sabzavotlarni garnitür sifatida ishlatish yaxshidir:karam va sabzi bilan kartoshka, oshqovoq, qovoq. . .
Kechki yoki nonushta uchun yormalar (sutning yarmida jo'xori uni, maydalangan guruch yoki grechkadan tayyorlangan), kam yog'li yogurt, kefir, tvorog mos keladi. Sutni iste'mol qilish istalmagan, ko'pincha kattalarda ham oshqozon disfunktsiyasini keltirib chiqaradi. Haftada bir necha marta, har biridan bitta tuxum iste'mol qilishingiz mumkin, bug'langan omletni (agar kerak bo'lsa, sarig'ini olib tashlang) yoki yumshoq pishirilgan qilib tayyorlang.
Ichimliklar: ishqoriy karbonatsiz mineral suvlar, zaif qora yoki yashil choy, gulhamishabahor bulyoni, quritilgan mevalardan tayyorlangan kompotlar. Shirinlik uchun siz asal qo'sha olasiz. Kislotali bo'lmagan mevalar va rezavorlardan olingan kissellar juda yaxshi, ular umuman ovqat emas, balki ichimlik emas.
Pishirilgan mahsulotlar uchun tushdi mashinasida qovurilgan unli donli nonni tanlash yaxshidir. Noqulay pechene yoki pechene bilan choy ichishingiz mumkin.
Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun shirinliklardan siz tanlashingiz mumkinpishirilgan olma, quritilgan mevalar, asal, shirin mevalar (banan, qovun, shaftoli va o'rik, nok va olma, ko'k, qulupnay, malina). Siz mevalarni va mevalarni faqat ozgina miqdorda eyishingiz mumkin.
Sabzavotlar - dimlangan yoki dimlangan sabzavotlarga ustunlik berish kerak. Ularni xom holda yoki salat shaklida iste'mol qilmaslik kerak. Shunday qilib, ularni oshqozonda hazm qilish qiyinroq. Qovoq, har qanday karam, oshqovoq va sabzi juda foydali. Turp, turp, sarimsoq, piyoz va yashil piyozdan foydalanmang.
Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun taqiqlangan ovqatlar
Birinchi taomlar - qo'ziqorin yoki no'xat sho'rva, boy go'shtli bulyonlar, sovuq okroshka, borsch va karam sho'rva.
Ikkinchi taomlar - faqat pishirish opsiyasi taqiqlanadi:barcha turdagi qovurilgan idishlar. . .
Ichimliklar - soda, kofe, kuchli choy. Tabiiyki - alkogol.
Nordon mevalar va mevalar, qo'ziqorinlar, turp, rutabagas, turp kabi sabzavotlar - oshqozon osti bezi holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Ketchup, issiq ziravorlar, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, ziravorlar, dudlangan go'sht, cho'chqa yog'i muxlislari, siz ushbu mahsulotlarni minimal darajaga tushirishingiz yoki ularni o'zlarining menyusidan butunlay olib tashlashingiz kerak.
Pankreatitda kontrendikedir oziq-ovqat
Har qanday shirinliklar, un mahsulotlari va shirinliklar menyudan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
Bundan tashqari, barcha tez ovqatlarni chiqarib tashlashingiz kerak: kolbasa, sovuqqina go'sht, konservalar, kolbasa, mayonez, tayyor ketchuplar, yarim tayyor mahsulotlar, sirlangan tvoroglar. Ular tarkibida turli xil GMO qo'shimchalari, monosodyum glutamat, trans yog'lari va boshqa ko'plab ozuqaviy qo'shimchalar mavjud.
Pankreatit paytida parhez - bu imkon beradigan kuchli davolovchi omiloshqozon osti bezidagi yukni kamaytirish. . . Pankreatit bilan og'rigan bemorlar tomonidan iste'mol qilishga ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxatini bilish, bir hafta davomida namuna menyusini tashkil qilish juda oson.
Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muayyan muammolarga duch kelgan har bir kishiga dietasiga iloji boricha ehtiyot bo'lishni tavsiya etamiz. Ovqatni to'g'ri tayyorlang va faqat foydali ovqatlarni iste'mol qiling. Vaqt o'tishi bilan oshqozon osti bezini tiklash uchun bu etarli va shu bilan siz sog'lig'ingizni yo'qotasiz.
Xuddi shu tavsiyalar barcha yosh va sog'lom odamlar uchundir. Biz juda qiyin paytlarda yashayapmiz. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilarning pul ishtahasini hech qanday yo'l bilan to'xtatish mumkin emas. Bunday sharoitda sizning va yaqinlaringizning sog'lig'ini saqlash faqat sizning elkangizda.
Surunkali pankreatit uchun parhez buasosiy davolash, uni hech qanday farmakologik dorilar bilan almashtirish mumkin emas, chunki faqat to'g'ri parhezga rioya qilish me'da osti bezi iloji boricha tushishiga yordam beradi.